Cleaning a cast iron frying pan

• Как очистить сковороду (включает инструкции для разных типов)
• "Чтобы избавиться от пригоревшего [с внутренней стороны] жира, налейте в сковороду горячую воду, насыпьте пищевой соды (3-4 ст. л.), добавьте моющего средства для посуды (1 ч. л.), и оставьте на 30-40 минут. По истечении времени протрите посуду мочалкой, и промойте под проточной водой." (Как очистить "бабушкины" чугунные кастрюли/сковордки)
• "Чугунная сковорода. Эта посуда считается лучшей. Она не выделяет вредные вещества в еду и не меняет свой внешний вид со временем. Весь уход заключается в своевременном удалении нагара. Чистить чугунные сковороды можно теми же способами, что и стальные. Они не боятся металлических мочалок, щеток и абразивных средств. Кроме того существует еще один рецепт удаления нагара. Засыпьте дно посуды каменной солью, а затем залейте уксусом, закройте крышкой, и дайте постоять 15 минут. Поставьте сковороду на огонь, доведите ее содержимое до кипения, добавьте стакан пищевой соды. Через 7-10 минут снимите посуду с огня. Поставьте ее под струю холодной воды. Потрите сковороду щеткой, весь нагар легко снимется. Вымытую до блеска чугунную сковороду нельзя сразу использовать по назначению, пища будет сильно к ней пригорать. Надо предварительно хорошо прокалить ее." (source)
• electrolysis method
• Coca-Cola treatment (Russian) - вместо колы возьмите ортофосфорную кислоту - в магазинах радиодеталей
• варка с уксусом

Другие типы сковород

Recipes

banana bread http://www.food.com/recipe/moist-banana-bread-dairy-free-98910